Meniu de sărbători

sursa: pixabay

Astăzi nu mai vin cu propuneri de rețete sau de meniuri, însă am observat că în preajma sărbătorilor, în general, se vorbește destul de mult și despre meniul pentru acest prilej, acesta e subiectul articolului de azi.

O să îl mențin scurt, în buna tradiție a locului, cu care probabil v-ați obișnuit. Nu are rost să mă apuc acum să bat câmpii despre zeci de feluri tradiționale, pregătite în provinciile românești sau peste hotare, pe multe deja le știți, iar celelalte se află la un click distanță.

De-a lungul anilor, am avut și eu momente în care am vrut să demonstrez ce mare gospodină șmecheră sunt, așa că m-am căznit, la un moment dat, să prepar diferite chestiuni tradiționale. Am renunțat la aceste pretenții și tot acest efort. De exemplu, au fost câțiva ani când am făcut răcitura (piftie) de curcan – mie nu îmi place cu porc. A ieșit foarte bună, dar cam multă – e greu să faci puțin la acest soi de preparat.

De Crăciun, așa cum am răspuns și în cadrul provocării lansate de Diana, fac de obicei o supă de pasăre cu tăiței, care să complimenteze mai ușor sarmalele (unul dintre puținele preparate cu porc pe care le mănânc). De Sf. Ștefan, aleg ceva rapid și ușor, din peste sau pasăre, de preferință cu ceva garnitură de legume.

Pentru Revelion, am fost mai mereu adepta bufetului suedez: salate, antreuri. Fac pe 31 decembrie o ciorbă cu perișoare, iar în rest câteva platouri: salată boeuf, vinete, ciuperci cu maioneză și usturoi, ouă umplute, file de hering Matias, eventual niște mini tarte sărate de-a gata dacă găsesc, doar să le bag la cuptor, chifteluțe mici cu un sos. Struguri pe masă, vin. Dulciuri cumpărate.

Voi ce pregătiți cu aceste ocazii? Chiar aștept cu interes răspunsurile voastre. Orice ați alege să gătiți, vă urez spor și voie bună!