Salata de quinoa cu tofu – Quinoa and tofu salad

Zilele acestea am incercat pentru prima data quinoa si pot sa va spun ca este foarte buna si hranitoare. Am preparat un soi de salata greceasca vegana. Ingrediente: 1 cana si jumatate quinoa; 3 cani apa fierbinte; 300g rosii, spalate, taiate cuburi mici; un castravete Fabio, curatat, taiat cubulete; masline Kalamata si masline negre, taiate … Continue reading Salata de quinoa cu tofu – Quinoa and tofu salad

Advertisements

Supa cu dovlecei, risoni si porumb – Zucchini, risoni and corn soup

O varianta de supa foarte gustoasa, fara carne. Ingrediente: o ceapa mica, tocata marunt; doi sau trei dovlecei/zucchini mici, cuburi; 100g risoni sau orzo; o mana frunze de spanac sau sfecla, spalate bine, taiate; o cutie porumb dulce boabe; sare, piper, Mirodenia; maghiran sau busuioc, putin ulei de masline extravirgin. In 2L apa care fierbe … Continue reading Supa cu dovlecei, risoni si porumb – Zucchini, risoni and corn soup

Placinta cu pleurotus, stevie si leurda – Oyster mushrooms, greens and wild garlic pie

Am gatit aceasta reteta pentru Paste si a iesit ceva bun. O recomand cu incredere pentru lacto-vegetarieni, se face usor si este foarte consistenta.   Ingrediente (6-8 portii): 1 kg pleurotus, spalat bine, taiat fasii; 2 legaturi frunze de stevie, bine spalate, tocate; 1 legatura leurda, spalata, toccata; 300g smantana sau iaurt in stil grecesc; … Continue reading Placinta cu pleurotus, stevie si leurda – Oyster mushrooms, greens and wild garlic pie

Supa de morcovi cu naut – Carrot and chickpeas soup

O reteta foarte buna, sezonul toamna-iarna, inspirata tot de pe http://www.taste.com.au. Ingrediente 4 persoane: Circa 700-800g morcovi curatati, spalati, taiati rondele; 1 praz spalat, curatat, taiat rondele; Sucul de la o portocala; O cutie sau un borcan de naut; Sare, piper, tarhon, putin ulei de masline. Morcovii si prazul se pun la fiert in aprox. … Continue reading Supa de morcovi cu naut – Carrot and chickpeas soup

Taitei cu varza murata – Sauerkraut noodles

Aceasta este o  reteta foarte gustoasa si usor de facut. Aveti nevoie de: 400g taitei de care doriti, eu folosesc tagliatelle; Doua cepe mici rosii, taiate marunt; Aproximativ 500g varza murata, spalata, scursa, taiata subtire (exista in comert si ambalata, la punga sau conserva, direct taiata); 250g iaurt grecesc sau smantana; Cascaval sau parmezan ras … Continue reading Taitei cu varza murata – Sauerkraut noodles

Supa de legume cu taitei – Vegetable soup with noodles

Aceasta este o reteta foarte potrivita pentru studenti sau orice alta categorie de oameni care nu au mult timp de petrecut in bucatarie si sunt relativ incepatori. Este usor de facut si accesibila ca pret, in plus este versatila (mai multi sau mai putini taitei, puteti adauga si alte legume). Aceasta este forma ei simpla, … Continue reading Supa de legume cu taitei – Vegetable soup with noodles

Mancare de fasole cu frunze de sfecla in stil grecesc – Greek Beans and Beet Leaves Stew

Aceasta reteta este adaptata dupa o reteta de pe http://www.taste.com.au, cu mici modificari din loc in loc. Este o alegere potrivita si de sezon, fie intr-o zi de post sau daca doriti sa mancati ceva mai usor, fara carne. O optiune hranitoare si pentru vegetarieni/vegani.   Mancare de fasole cu frunze de sfecla in stil … Continue reading Mancare de fasole cu frunze de sfecla in stil grecesc – Greek Beans and Beet Leaves Stew